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第六章習題答案

一、填空題

1、分批培養,細胞的生長過程包括延滯期、指數生長期、減速期、靜止期和衰

亡期五個階段。

2、根據發酵過程中物料的加入和排除的方式不同,發酵可以分為分批發酵、補料分批發酵和連續發酵。

3、根據發酵產物的生成速率與菌體生長速率之間的關聯,可分為相關模型、部分相關模型和非相關模型三種類型

4、細胞反應動力學模型根據模型的背景而論,可分為數字擬合型、機制型和常規模型模型。

二、名詞解釋

1、確定論模型:P107

不考慮細胞之間的差別,而是取其性質上的平均值,在此基礎上建立的數學模型。

2、非結構模型:P107

把細胞視為單組分,則環境的變化對細胞組成的影響可被忽略,在此基礎上建立的

數學模型。

3、二次生長現象:P109

當培養基中含有多余一種碳源時,還會觀察到多個延滯期的存在。

4、補料分批培養:P129

它又稱半分批培養,或半連續培養,俗稱“流加”,是一種介于分批培養和連續發酵

的特殊培養模式,它是微生物的分批培養過程中,向生物反應器中間歇或連續的補

加供給一種或一種以上特定的限制性底物,但直到反應結束后才排除培養液的一種

操作方式。

5、連續發酵培養:P139

連續培養又叫開放培養,是相對分批培養或密閉培養而言的。連續培養是采用有效

的措施讓微生物在某特定的環境中保持旺盛生長狀態的培養方法.以一定的速度向

反應器內添加新鮮培養基,同時以相同的速度排出培養液,因而反應器的液量維持

恒定。

三、簡答題

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